Les sales netes d'aliments s'utilitzen principalment per a la producció i emmagatzematge de begudes, llet, formatge, bolets i altres productes alimentaris.Aquestes instal·lacions solen incloure vestidors designats, dutxes d'aire, tanques d'aire i àrees de producció netes.Els aliments són especialment susceptibles al deteriorament a causa de la presència de partícules microbianes a l'aire.Per tant, la sala neta estèril té un paper vital en la conservació dels aliments eliminant eficaçment els microorganismes i conservant els nutrients i el sabor dels aliments mitjançant l'emmagatzematge a baixa temperatura i l'esterilització a alta temperatura.
